Blette

1 kg , Monteux, Provence

Bon à savoir 5 blette équivalent à 1 kg 

La blette (ou bette, carde ou encore bette à carde) est une plante issue du bassin méditerranéen. Elle fait partie de la famille des Chénopodiacées, celle de l’épinard, du quinoa et de la betterave.

La saison dure de mai à octobre

2€ TTC

En stock

Retrait dès le lundi 10 mai
Livraison ce code postal n’est pas éligible à la livraison

1 kg , Monteux, Provence

Bon à savoir 5 blette équivalent à 1 kg 

La blette (ou bette, carde ou encore bette à carde) est une plante issue du bassin méditerranéen. Elle fait partie de la famille des Chénopodiacées, celle de l’épinard, du quinoa et de la betterave.

La saison dure de mai à octobre

Descriptif

Un peu d'histoire ...

On retrouve, d’après les historiens, des traces de culture et de consommation de la blette en Mésopotamie et dans les jardins de Babylone (l’Irak actuel), mais également dans le temple de Delphes en Grèce et dans la Rome Antique.

On a commencé à la consommer en France à partir du Moyen Âge, surtout dans les soupes avec des poireaux. Charlemagne était tellement adepte de ce légume qu’il en fit planter dans ses potagers. Elle a été très présente dans la cuisine française tout comme le poireau. Mais contrairement à ce dernier, elle a connu une baisse de consommation au XXe siècle. Elle a retrouvé sa popularité petit à petit, et maintenant elle est très courante sur les étals.

Le saviez-vous ? 

La blette est un légume riche en fibres, ainsi qu’en antioxydants comme le bêta-carotène et la chlorophylle, mais aussi en minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Consommer ce légume permet donc de se protéger contre diverses maladies.

Produits suggérés

Cuisiner la blette
Cuisiner la blette

Retrouvez notre sélection de recettes élaborées par notre chef Didier Peyron, Disciple d'Escoffier

Retrouvez notre sélection de recettes élaborées par notre chef Didier Peyron,...